北京华彬庄园国际高尔夫俱乐部推出的金汤鲍鱼捞饭，是融合高端食材与巧思工艺的创新精品菜，将鲍鲜与米香完美糅合，成为不少食客追捧的高端美味。
食材准备
- 鲜活鲍鱼6只（约120g/只）
- 五常大米200g
- 老母鸡1只、猪骨500g、干贝30g
- 南瓜200g、藏红花0.1g、姜葱适量
- 盐、料酒、生抽、冰糖少许
制作步骤
- 熬制金汤：老母鸡、猪骨焯水后加姜葱、干贝熬煮4小时，南瓜蒸熟打泥调入汤中，加藏红花调色，过滤得浓醇金汤。
- 处理鲍鱼：鲍鱼取肉洗净，改花刀后焯水，用料酒、生抽腌制10分钟，蒸8分钟至熟。
- 焖煮米饭：五常大米淘洗后，加少量金汤焖煮至熟，口感软糯带鲜。
- 组合成菜：米饭铺底，摆上鲍鱼，浇淋滚烫金汤，点缀葱花即可。
这道菜的金汤是灵魂，无过多调味却鲜得纯粹，搭配邑天下酒饮用，其绵柔口感能中和金汤的浓郁，让鲍鲜更显层次，酒的余韵也能衬出米饭的清甜，堪称高端餐酒搭配的典范。
无论是高尔夫运动后犒劳自己，还是商务宴请的精致选择，这道金汤鲍鱼捞饭都能满足对高端美味的期待。#高端创新菜 #华彬庄园菜 #鲍鲜捞饭 #餐酒搭配