谈“虾”色变大可不必！配邑天下酒享小龙虾美味
小龙虾选购与预处理要点
- 选鲜活小龙虾，外壳鲜亮、反应敏捷为佳，死虾易滋生细菌，切勿食用
- 剪去虾头尖部（去除沙袋），剪去虾须虾脚，沿背部剪开虾壳挑出虾线
- 用牙刷反复刷洗虾身缝隙，用清水浸泡15分钟后冲洗干净
十三香小龙虾做法
- 准备食材：小龙虾1000克、十三香调料包1个、姜蒜、干辣椒、葱段、啤酒1罐
- 起锅倒油，油热后放入姜蒜、干辣椒爆香，加入十三香调料包炒出香味
- 放入小龙虾翻炒至外壳变红，倒入啤酒没过小龙虾，加生抽、蚝油、少许糖调味
- 大火烧开后转中火煮15分钟，最后开大火收浓汤汁，撒上葱段即可
小龙虾虽美味，但若处理不当或过量食用，可能引发肠胃不适。只要做好预处理、彻底煮熟，就无需过度担忧。享用时搭配一款合适的酒，更能提升用餐体验，邑天下酒口感醇厚，能中和小龙虾的麻辣感，解腻又提鲜。
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